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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2021
Valorisation of Brewer's Spent Yeasts' Hydrolysates as High-Value Bioactive Molecules
San Martin, David
;
Ibarruri, Jone
;
Iñarra, Bruno
;
Luengo, Nagore
;
Ferrer, Jorge
;
Alvarez-Ossorio, Carmen
;
Bald, Carlos
;
Gutierrez, Monica
;
Zufia, Jaime
2023
Production of Bioactive Peptides from Hake By-Catches: Optimization and Scale-Up of Enzymatic Hydrolysis Process
Iñarra, Bruno
;
Bald, Carlos
;
Gutierrez, Monica
;
San Martin, David
;
Zufia, Jaime
;
Ibarruri, Jone
2022
Chapter 7 - Enzymatic processes for the production of food ingredients from food processing by-products
Jauregi, Paula
;
Carmen Alvarez-Ossorio
;
Bald, Carlos
;
Ibarruri, Jone
;
Iñarra, Bruno
;
San Martin, David
;
Zufia, Jaime
Refinar
Autor
3
Iñarra, Bruno
2
Gutierrez, Monica
2
San Martin, David
1
Alvarez-Ossorio, Carmen
1
Carmen Alvarez-Ossorio
1
Ferrer, Jorge
1
Jauregi, Paula
1
Luengo, Nagore
1
San Martin, David