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Título
Autor(es)
2012
Influence of beta-lactoglobulin and beta-casein on Listeria innocua inactivation by pulsed light
Luz Artiguez, Mari
;
Arboleya, Juan-Carlos
;
Martinez de Maranon, Inigo
2012
Effect of pulsed-light processing on the surface and foaming properties of beta-lactoglobulin
Fernandez, Estibalitz
;
Luz Artiguez, Mari
;
Martinez de Maranon, Inigo
;
Villate, Maider
;
Blanco, Francisco J.
;
Arboleya, Juan-Carlos
2010
New trends for food product design
Arboleya, Juan-Carlos
;
Lasa, Daniel
;
Olabarrieta, Idoia
;
Martinez de Maranon, Inigo
Refinar
Autor
2
Luz Artiguez, Mari
1
Blanco, Francisco J.
1
Fernandez, Estibalitz
1
Lasa, Daniel
1
Olabarrieta, Idoia
1
Villate, Maider