Título :	Identification of bioactive peptides in raw sheep milk ripened cheese by mass spectrometry combined with quantitative structure activity relationship (QSAR) Analysis.
Autor :	Sagardia, I.; Iloro, I.; Elortza, F.; Bald, Carlos
Citación :	JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY, 2010, 150, S60
Palabras clave :	Cheese; Antihypertensive peptides; Peptidomics; ACE; MALDI-TOF; QSAR; INHIBITORY PEPTIDES
Fecha de publicación :	2010
Editorial :	ELSEVIER SCIENCE BV
Tipo de documento:	Meeting Abstract
Idioma:	Inglés
DOI:	10.1016/j.jbiotec.2010.08.158
URI :	http://dspace.azti.es/handle/24689/709
ISSN :	0168-1656
Aparece en las tipos de publicación:	Artículos científicos

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