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Título
Autor(es)
2022
Hybrid Sausages: Modelling the Effect of Partial Meat Replacement with Broccoli, Upcycled Brewer's Spent Grain and Insect Flours
Talens, Clara
;
Llorente, Raquel
;
Simo-Boyle, Laura; Odriozola-Serrano, Isabel
;
Tueros, Itziar
;
Ibarguen, Monica
2013
New advances in the integrated management of food processing by-products in Europe: sustainable exploitation of fruit and cereal processing by-products with the production of new food products (NAMASTE EU)
Fava, Fabio
;
Zanaroli, Giulio
;
Vannini, Lucia
;
Guerzoni, Elisabetta
;
Bordoni, Alessandra
;
Viaggi, Davide
;
Robertson, Jim
;
Waldron, Keith
;
Bald, Carlos
;
Esturo, Aintzane
;
Talens, Clara
;
Tueros, Itziar
;
Cebrian, Marta
;
Sebők, András
;
Kuti, Tunde
;
Broeze, Jan
;
Macias, Marta
;
Brendle, Hans-Georg
2015
From waste products to raw materials for the development of new foods
Gómez, Almudena
;
López, Rafael
;
Esturo, Aintzane
;
Bald, Carlos
;
Tueros, Itziar
;
Talens, Clara
;
Raynaud, Christine
2022
Hybrid Sausages: Modelling the Effect of Partial Meat Replacement with Broccoli, Upcycled Brewer’s Spent Grain and Insect Flours
Talens, Clara
;
Llorente, Raquel
;
Simó-Boyle, Laura
;
Odriozola-Serrano, Isabel
;
Tueros, Itziar
;
Ibarguen, Monica
2021
Upcycling food ingredients from orange by-products by hot air-microwave drying. Impact on energy consumption.
Talens, Clara
;
Tueros, Itziar
;
Iñarra, Bruno
;
Bald, Carlos
;
Castro-Giraldez, Marta
;
Fito, Pedro J.
Refinar
Autor
3
Bald, Carlos
2
Esturo, Aintzane
2
Ibarguen, Monica
2
Llorente, Raquel
1
Bordoni, Alessandra
1
Brendle, Hans-Georg
1
Broeze, Jan
1
Castro-Giraldez, Marta
1
Cebrian, Marta
1
Fava, Fabio
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