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2021
High-pressure pretreatment in albacore (Thunnus alalunga) for reducing freeze-driven weight losses with minimal quality changes
Cartagena, Lucia
;
Puertolas, Eduardo
;
Martinez de Maranon, Inigo
2020
Evolution of quality parameters of high pressure processing (HPP) pretreated albacore (Thunnus alalunga) during long-term frozen storage
Cartagena, Lucia
;
Puertolas, Eduardo
;
Martinez de Maranon, Inigo
2020
Application of High Pressure Processing After Freezing (Before Frozen Storage) or Before Thawing in Frozen Albacore Tuna (Thunnus alalunga)
Cartagena, Lucia
;
Puertolas, Eduardo
;
Martinez de Maranon, Inigo
2020
IMPACT OF OSCILLATING MAGNETIC FIELD ASSISTED FREEZING ON Lactobacillus plantarum VIABILITY: EFFECTS OF FROZEN STORAGE TIME AND FREEZE-THAW REPETITIONS
Cartagena, Lucia
;
Puertolas, Eduardo
;
Martinez de Maranon, Inigo
2021
High-pressure pretreatment in albacore (Thunnus alalunga) for reducing freeze-driven weight losses with minimal quality changes
Cartagena, Lucia
;
Puertolas, Eduardo
;
Martinez de Maranon, Inigo
2019
High-Pressure Processing (HPP) for Decreasing Weight Loss of Fresh Albacore (Thunnus alalunga) Steaks
Cartagena, Lucia
;
Puertolas, Eduardo
;
Martinez de Maranon, Inigo
-
High-Pressure Processing (HPP) for Decreasing Weight Loss of Fresh Albacore (Thunnus alalunga) Steaks
Cartagena, Lucia
;
Puertolas, Eduardo
;
Martinez de Maranon, Inigo